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油料压榨前因何要炒制贝斯德讲解

发布日期:2015-09-25  |  
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   油料压榨前因何要炒制,在对这个问题进行讲解前,我们需要先知道不是所有物料在榨油前都需要炒一下,甚至我们可以省过这个步骤,但是省过后可能会对我们所加工得原料出油率以及品质等会有所影响,基于经济效用的考虑,在压榨进行炒制可以提高后续工序作业效率,提高油脂品质。
   炒制有两种炒法,一种是干炒也叫焙炒,另一种是蒸炒也就是湿润蒸料。不管哪种方式其目的都是为了提高出油率,具体我们来看下压榨前炒制的好处。
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